一碗米飯

一份堅持

 84歲的日本老人村嶋孟

50多年只做了一件事情

專心煮飯，專心到犀利

老爺子把所有的專注、技藝

對完美的追求給了米飯

如同做了一輩子壽司的小野二郎

他們通過食物告訴大家：

對得起光陰的，就是認真做好一樣?xùn)|西

在日本被稱為“煮飯仙人”的他，并未有何異于常人之處。1963年他在大阪堺市開了一間大眾食堂，叫做“銀飯屋下戶亭”。

在50多年的煮飯生涯中，很長一段時間，村嵨孟一直覺得自己只是在做一份普通的工作，他的心愿就是把孩子撫養(yǎng)成人。

直到十幾年前，他突然有了做飯的感覺，越做越好，村嶋孟逐漸參透了人、米、水、淘、煮、蒸之間的奧秘，在那一刻他讀懂了米、讀懂了水、懂讀了那些他所使用的器具，于是便有了世人為之驚嘆的“銀飯”。

在他眼里，不好吃的叫做米飯，好吃的叫做飯（米飯的禮貌語），只有純正美味的米飯才堪稱“銀飯”。

很多人不理解村嶋孟的做法：賣菜品、賣壽司都更能賺錢，干嘛非要做一輩子米飯？

“我是1930年代出生的，出生時就經(jīng)歷戰(zhàn)爭，那時物資匱乏，能吃上一碗熱氣騰騰的白米飯，就是人生的一大幸事了。”村嶋孟回憶著。

正因為對于米飯的特殊感情，自少年時，村嶋孟就喜歡上了米飯的烹飪。“我別的做不了，就想做一碗好吃的銀飯，一心想讓大家吃飽吃好。”

從開這家餐廳那天起，他就把所有的精力用來做好一碗米飯。店面不追求擴張、不搞全國連鎖、拒絕加盟……這是他對食物的尊重，也是對飲食文化的自負。老人說，“可能在我心里，深深的感到，我背負著日本的飲食文化。”

我們學(xué)習(xí)生涯規(guī)劃，都希望能找到一份喜歡并能夠用一生去付出的事業(yè)。為此，筆者特意從“煮飯仙人”村嶋孟身上，提取幾個關(guān)鍵詞，也許能夠解釋村嶋孟為什么會成為“煮飯仙人”的原因！

1.情懷：從小飽受戰(zhàn)爭之苦，能吃上一碗熱氣騰騰的白米飯，就是人生的一大幸事了。“我別的做不了，就想做一碗好吃的銀飯，一心想讓大家吃飽吃好。”

你想一想，小時候有沒有什么心愿，撥動你的心弦，讓你感動、喜歡，有幸福的感覺，一直存在著，揮之不去？小編自己就曾經(jīng)有過，想象著如果自己的書能讓讀者喜愛、感動的情境，那一刻，真是覺得莫名的幸福、感動！

2.喜歡：正因為對于米飯的特殊感情，自少年時，村嶋孟就喜歡上了米飯的烹飪。與情懷，密不可分。

3.專注：在50多年的煮飯生涯中，很長一段時間，村嵨孟一直覺得自己只是在做一份普通的工作，他的心愿就是把孩子撫養(yǎng)成人。

直到十幾年前，他突然有了做飯的感覺，越做越好，村嶋孟逐漸參透了人、米、水、淘、煮、蒸之間的奧秘，在那一刻他讀懂了米、讀懂了水、懂讀了那些他所使用的器具，于是便有了世人為之驚嘆的“銀飯”。

“鐵杵磨成針”的故事大家都知道，恐怕就在于此，做什么事情，就怕“專注”二字。

4.平凡：長相平凡，與路上老人無異；做平凡的事，米飯，與壽司地位不可比擬；平凡的心態(tài)，被稱為“煮飯仙人”不好意思，親和、熱情；但是，有一份傳承日本飲食文化的使命感。

5.樂觀：你看新聞對老人的采訪，說話很有趣。

6.健康：這個指身體健康，每天4點起床鍛煉身體，84歲的高齡，身體依然健碩。

7.習(xí)慣：一生好的生活習(xí)慣，別不看在眼里，每天鍛煉，僅此一項，就不易。

8.靜入：這是作者自己造的詞，心態(tài)安靜平和，進入內(nèi)心，享受內(nèi)在，與自己對話。成為大師，必須是此。你看看老爺子做“銀飯”時的樣子！他說：“我與大米，已經(jīng)融為一體了。”靜入，就是身心合一。此境界，卻也是不容易的！